Umami : Riche et doux
Texture : Douce-crémeuse
Couleur : Vert intense
Comment le préparer ?
Même pas besoin de lait. La douceur incomparable du Matcha Premium de Pousses Extra-Jeunes est telle qu'il se prête particulièrement bien à une préparation à l'eau. Re-découvrez votre rituel matinal.
Son profil aromatique très fin est le mieux mis en relief par les récepteurs au milieu et à l'arrière de votre langue. Les notes umami, sa rondeur et sa fraîcheur végétale ressortiront sans aucun filtre, pensez-y lors de votre dégustation. 😊
- Pour un matcha "Usucha", c'est à dire le plus commun, il vous faudra 2g de matcha (Une demie "cuillère-à-café-pleine"). Placez la poudre dans un bol propre et sec, puis ajoutez la même quantité d'eau que le volume de matcha: quelques gouttes suffisent. Munissez vous de votre fouet en bambou, et en faisant des mouvements circulaires le long des parois du bol, brossez le matcha et l'eau afin de casser les grumeaux et obtenir une crème épaisse. Profitez déjà des arômes végétaux qui se dégagent à cette étape 🤤. Puis ajoutez 150ml d'eau chaude à 70 degrés et continuez à battre avec votre fouet en bambou jusqu'à la création d'une mousse fine et délicate. Il est conseillé pour cette étape de battre de gauche à droite de façon parfaitement rectiligne et très énergique, et non avec des mouvements circulaires.
-
Pour un Koïcha (matcha fort et crémeux), vous aurez besoin de 4 grammes de matcha et 50 ml d'eau. La procédure est la même que pour l'Usucha.
-
Pour obtenir de l'eau à exactement 70 degrés 💦, mélangez un peu d'eau froide avec de l'eau bouillante: 1 mesure d'eau froide avec 2 mesures d'eau bouillante devraient vous donner la température parfaite.
- La température de l'eau ne doit pas dépasser 80 degrés, sans quoi le matcha développerait de l'amertume. Il ne faut pas cuire ses précieux nutriments et son goût subtil !
Soyez prudent lors du transport d'un pot ouvert ! Nous vous conseillons de le mettre très soigneusement dans votre sac / valise afin de ne pas secouer la poudre de matcha à l'intérieur du pot. Sinon, il est probable que la poudre tombe dans la zone située entre le pot et le couvercle, puis, lors de l'ouverture la poudre peut s'échapper, ce qui serait particulièrement dommage.
Comment choisir votre matcha ?
Il y a 3 indices par lesquels vous pouvez facilement déterminer la qualité d'un matcha :
- La couleur : doit être brillante et vive. Si le matcha a une couleur vert émeraude cela signifie qu'il a été stocké et transporté avec soin, sans contact avec l'oxygène et la lumière du jour, donc le thé a conservé toutes ses propriétés. Si le matcha a une couleur jaune foncé ou sale cela signifie que ce n'est tout simplement pas un matcha pur ou qu'il a perdu ses propriétés à cause d'une interaction avec de l'oxygène ou la lumière du soleil. Pour cette raison, après l'achat ne versez jamais le matcha dans un pot transparent et conservez-le dans un endroit sec et sombre.
- Le parfum : il doit être agréable, doux et en même temps saturé. Si le matcha sent le foin sec avec des notes d'amertume / d'algue (poisson) ou de jasmin (comme les thés verts et blancs chinois), alors cette variété n'a rien à voir avec le véritable matcha ou alors il a perdu ses propriétés pendant le traitement ou le stockage.
- Le goût : Le goût d'un bon matcha est doux, léger. Il ne doit certainement pas avoir un goût de poisson ou d'algue ! Le goût du matcha dépend grandement de la variété et de la saison au moment de sa récolte. La récolte de mai a un goût riche plus profond et un arôme sucré et respectivement, contient la plus grande quantité d'antioxydants et de chlorophylle. Récolté plus tard que juillet, le matcha peut avoir de l'amertume et il contient moins de vitamines et de minéraux que dans les variétés précoces.
Livraison :
• Livraison offerte pour des commandes de plus de 69 Euros / CHF.
• Expédié en 1 jour ouvrable, livraison en 48-72h en Europe.
• Nous n'expédions que du matcha fraîchement moulu, garantissant la meilleure qualité, et travaillons en flux tendu avec le Japon. Ainsi, lorsque la demande est forte, il peut être possible d'attendre 2-3 jours de plus la prochaine livraison depuis Kyoto, car nous n'expédions pas de matcha de seconde qualité. Nous vous contacterons par téléphone ou email le cas échéant.
Notre thé est 100% garanti, nous avons une confiance absolue en la qualité des produits que nous vous proposons. Matcha Botanicals est une équipe de passionnés qui n'ont en tête que de vendre des produits dont nous sommes fiers. Ce sont des variétés soigneusement sélectionnées, élaborées et étudiées par nos producteurs et avec notre maître de thé. Le processus de culture et de fabrication fait l'objet de toute notre attention, car nous sommes les premiers consommateurs de nos produits, et constamment en recherche du meilleur. 💯
En tant que spécialistes du Matcha traditionnel Japonais, nous distribuons en exclusivité le Matcha d'exploitations familiales, elles aussi, passionnées, toutes membres de la Japan Tea Association et produisant toutes du Matcha traditionnel Japonais depuis le 18ᵉ siècle.
Leurs méthodes de production sont sur des standards de qualité bien supérieurs à celle des standards "BIO", une simple comparaison avec une seule tasse entre un matcha "BIO" du commerce et ceux issus des plantations que nous proposons est éloquente !
Pour nos producteurs, il ne fait pas sens de payer cher un label BIO qui garantirait une qualité inférieure à la qualité réelle de leurs produits, tout en augmentant leurs coûts. La production est analysée régulièrement pour garantir sa qualité aussi strictement qu'un Matcha Bio traditionnel. 🌳
Une fois récoltées, les feuilles sont lavées et passées à la vapeur pour figer leurs arômes. La vapeur forme une pellicule protectrice autour de la feuille, qui lui permet de garder ses propriétés. Elles sont ensuite séchées à l'air chaud dans de grands filets et remisées.
Moins de 30 jours avant d'atterrir dans votre tasse, les feuilles sont moulues, puis expédiées par bateau et par train 🚞 jusqu'en Europe, garantissant une fraîcheur inégalée et une empreinte carbone exemplaire 🌈.
Au passage, cultiver un théier revient à planter un jeune arbre tous les 5 ans.
Avis des clients
5,0
Basé sur 11 avis
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Filter Reviews:
CD
09/19/2021
Clémence D.
FranceJe recommande ce produit
Beaux produits mais erreur dans le coffret
J’ai envoyé un mail hier pour vous dire que le matcha rose n’était pas présent mais qu’il y avait en revanche le sakura. Voulant vraiment le rose je suis un peu déçue par son absence. J’ai goûté le bleu et je suis très contente de son goût et onctuosité mélangé avec du lait
MR
08/28/2021
Marie R.
FranceJe recommande ce produit
Absolument, totalement fabuleux !
Magnifique cadeau à offrir ou à s’offrir. Il contient un « kit » matcha complet et permet d’essayer un excellent matcha jeunes pousses au goût très doux et à la magnifique couleur émeraude. Quand on l’a goûté, impossible de revenir à du matcha de qualité inférieure. Expérience gustative et visuelle intéressante avec les déclinaisons de matcha bleu et rose. Si je les trouve moins intéressants pour les papilles, je retiens leurs bienfaits. Et le visuel est absolument fabuleux ! Le coffret est très esthétique et peut servir ensuite pour y ranger un tas de chose. C’est un achat que je referai pour de prochains cadeaux de bon goût et d’excellence…
LZ
04/24/2021
Lara Z.
SwitzerlandJe recommande ce produit
Simplement parfait
Coffret flamingo : excellente qualité ! Amusant parfait pour créer une rituelle quotidienne méditative
LT
04/04/2021
Laetitia T.
FranceJe recommande ce produit
Délicieux, coffret parfait
Ce coffret est parfait pour découvrir ou re-découvrir le matcha, il est de super qualité, autant les accessoires que les trois matchas. C'est un vrai plaisir de se préparer sa boisson dans ce joli bol avec le fouet et le mousseur. C'est un cadeau parfait à faire ou se faire ;) (c'est mon cas ;p) Je le recommande absolument et recommanderai sur Matcha Botanicals c'est certain!!
CF
04/01/2021
Céline F.
FranceJe recommande ce produit
Délicieux ludique coloré
J’aime tout dans ce coffret! Les couleurs, les goûts. C’est devenu mon nouveau rituel de la journée. Le matin en rose, le midi en vert et le soir en bleu!
ND
03/08/2021
Nathalie D.
FranceJe recommande ce produit
Tres beau coffret
Une agréable découverte, un beau coffret avec tout le nécessaire, le gout , les couleurs, c est un réel plaisir de faire son matcha et de le déguster, un seul regret : ne pas vous avoir connu plus tôt ! J'ai diminué par 2 ma consommation de café et mon estomac me dit merci
FB
03/04/2021
Françoise B.
FranceJe recommande ce produit
Formidable !!!
Ce coffret est vraiment top. J'ai adoré découvrir les différentes saveurs. C'est vraiment une belle découverte.
PR
03/04/2021
Patricia R.
FranceJe recommande ce produit
Très original et bon !
Délicieux, pack original et livraison rapide !
FD
02/18/2021
Françoise D.
FranceJe recommande ce produit
coffret complet et girly
belle decouverte et gout tres agreable. j'adore !!!!
RM
02/13/2021
rachel M.
FranceJe recommande ce produit
Ravie
Le coffret est magnifique conforme à 100 pour cent comme sur la photo . Un bel emballage et jolie boîte que j ai gardée d ailleurs. Les thes sont très très bons. C est vraiment de la qualité. Lequel je préfère ? Bah malheureusement tous.a très très vite pour une prochaine commande et merci pour vos belles photos aussi
02/18/2021
Matcha Botanicals
Merci infiniment Rachel, nous sommes super heureux que le coffret vous plaise et les Matchas également ! Bienvenue dans notre univers, nous devons en boire un différent chaque jour car nous n'arrivons pas à choisir notre préféré
Umami : Riche et doux
Texture : Douce-crémeuse
Couleur : Vert intense
Comment le préparer ?
Même pas besoin de lait. La douceur incomparable du Matcha Premium de Pousses Extra-Jeunes est telle qu'il se prête particulièrement bien à une préparation à l'eau. Re-découvrez votre rituel matinal.
Son profil aromatique très fin est le mieux mis en relief par les récepteurs au milieu et à l'arrière de votre langue. Les notes umami, sa rondeur et sa fraîcheur végétale ressortiront sans aucun filtre, pensez-y lors de votre dégustation. 😊
- Pour un matcha "Usucha", c'est à dire le plus commun, il vous faudra 2g de matcha (Une demie "cuillère-à-café-pleine"). Placez la poudre dans un bol propre et sec, puis ajoutez la même quantité d'eau que le volume de matcha: quelques gouttes suffisent. Munissez vous de votre fouet en bambou, et en faisant des mouvements circulaires le long des parois du bol, brossez le matcha et l'eau afin de casser les grumeaux et obtenir une crème épaisse. Profitez déjà des arômes végétaux qui se dégagent à cette étape 🤤. Puis ajoutez 150ml d'eau chaude à 70 degrés et continuez à battre avec votre fouet en bambou jusqu'à la création d'une mousse fine et délicate. Il est conseillé pour cette étape de battre de gauche à droite de façon parfaitement rectiligne et très énergique, et non avec des mouvements circulaires.
-
Pour un Koïcha (matcha fort et crémeux), vous aurez besoin de 4 grammes de matcha et 50 ml d'eau. La procédure est la même que pour l'Usucha.
-
Pour obtenir de l'eau à exactement 70 degrés 💦, mélangez un peu d'eau froide avec de l'eau bouillante: 1 mesure d'eau froide avec 2 mesures d'eau bouillante devraient vous donner la température parfaite.
- La température de l'eau ne doit pas dépasser 80 degrés, sans quoi le matcha développerait de l'amertume. Il ne faut pas cuire ses précieux nutriments et son goût subtil !
Soyez prudent lors du transport d'un pot ouvert ! Nous vous conseillons de le mettre très soigneusement dans votre sac / valise afin de ne pas secouer la poudre de matcha à l'intérieur du pot. Sinon, il est probable que la poudre tombe dans la zone située entre le pot et le couvercle, puis, lors de l'ouverture la poudre peut s'échapper, ce qui serait particulièrement dommage.
Comment choisir votre matcha ?
Il y a 3 indices par lesquels vous pouvez facilement déterminer la qualité d'un matcha :
- La couleur : doit être brillante et vive. Si le matcha a une couleur vert émeraude cela signifie qu'il a été stocké et transporté avec soin, sans contact avec l'oxygène et la lumière du jour, donc le thé a conservé toutes ses propriétés. Si le matcha a une couleur jaune foncé ou sale cela signifie que ce n'est tout simplement pas un matcha pur ou qu'il a perdu ses propriétés à cause d'une interaction avec de l'oxygène ou la lumière du soleil. Pour cette raison, après l'achat ne versez jamais le matcha dans un pot transparent et conservez-le dans un endroit sec et sombre.
- Le parfum : il doit être agréable, doux et en même temps saturé. Si le matcha sent le foin sec avec des notes d'amertume / d'algue (poisson) ou de jasmin (comme les thés verts et blancs chinois), alors cette variété n'a rien à voir avec le véritable matcha ou alors il a perdu ses propriétés pendant le traitement ou le stockage.
- Le goût : Le goût d'un bon matcha est doux, léger. Il ne doit certainement pas avoir un goût de poisson ou d'algue ! Le goût du matcha dépend grandement de la variété et de la saison au moment de sa récolte. La récolte de mai a un goût riche plus profond et un arôme sucré et respectivement, contient la plus grande quantité d'antioxydants et de chlorophylle. Récolté plus tard que juillet, le matcha peut avoir de l'amertume et il contient moins de vitamines et de minéraux que dans les variétés précoces.
Livraison :
• Livraison offerte pour des commandes de plus de 69 Euros / CHF.
• Expédié en 1 jour ouvrable, livraison en 48-72h en Europe.
• Nous n'expédions que du matcha fraîchement moulu, garantissant la meilleure qualité, et travaillons en flux tendu avec le Japon. Ainsi, lorsque la demande est forte, il peut être possible d'attendre 2-3 jours de plus la prochaine livraison depuis Kyoto, car nous n'expédions pas de matcha de seconde qualité. Nous vous contacterons par téléphone ou email le cas échéant.
Notre thé est 100% garanti, nous avons une confiance absolue en la qualité des produits que nous vous proposons. Matcha Botanicals est une équipe de passionnés qui n'ont en tête que de vendre des produits dont nous sommes fiers. Ce sont des variétés soigneusement sélectionnées, élaborées et étudiées par nos producteurs et avec notre maître de thé. Le processus de culture et de fabrication fait l'objet de toute notre attention, car nous sommes les premiers consommateurs de nos produits, et constamment en recherche du meilleur. 💯
En tant que spécialistes du Matcha traditionnel Japonais, nous distribuons en exclusivité le Matcha d'exploitations familiales, elles aussi, passionnées, toutes membres de la Japan Tea Association et produisant toutes du Matcha traditionnel Japonais depuis le 18ᵉ siècle.
Leurs méthodes de production sont sur des standards de qualité bien supérieurs à celle des standards "BIO", une simple comparaison avec une seule tasse entre un matcha "BIO" du commerce et ceux issus des plantations que nous proposons est éloquente !
Pour nos producteurs, il ne fait pas sens de payer cher un label BIO qui garantirait une qualité inférieure à la qualité réelle de leurs produits, tout en augmentant leurs coûts. La production est analysée régulièrement pour garantir sa qualité aussi strictement qu'un Matcha Bio traditionnel. 🌳
Une fois récoltées, les feuilles sont lavées et passées à la vapeur pour figer leurs arômes. La vapeur forme une pellicule protectrice autour de la feuille, qui lui permet de garder ses propriétés. Elles sont ensuite séchées à l'air chaud dans de grands filets et remisées.
Moins de 30 jours avant d'atterrir dans votre tasse, les feuilles sont moulues, puis expédiées par bateau et par train 🚞 jusqu'en Europe, garantissant une fraîcheur inégalée et une empreinte carbone exemplaire 🌈.
Au passage, cultiver un théier revient à planter un jeune arbre tous les 5 ans.
Avis des clients
5,0
Basé sur 11 avis
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CD
09/19/2021
Clémence D.
FranceJe recommande ce produit
Beaux produits mais erreur dans le coffret
J’ai envoyé un mail hier pour vous dire que le matcha rose n’était pas présent mais qu’il y avait en revanche le sakura. Voulant vraiment le rose je suis un peu déçue par son absence. J’ai goûté le bleu et je suis très contente de son goût et onctuosité mélangé avec du lait
MR
08/28/2021
Marie R.
FranceJe recommande ce produit
Absolument, totalement fabuleux !
Magnifique cadeau à offrir ou à s’offrir. Il contient un « kit » matcha complet et permet d’essayer un excellent matcha jeunes pousses au goût très doux et à la magnifique couleur émeraude. Quand on l’a goûté, impossible de revenir à du matcha de qualité inférieure. Expérience gustative et visuelle intéressante avec les déclinaisons de matcha bleu et rose. Si je les trouve moins intéressants pour les papilles, je retiens leurs bienfaits. Et le visuel est absolument fabuleux ! Le coffret est très esthétique et peut servir ensuite pour y ranger un tas de chose. C’est un achat que je referai pour de prochains cadeaux de bon goût et d’excellence…
LZ
04/24/2021
Lara Z.
SwitzerlandJe recommande ce produit
Simplement parfait
Coffret flamingo : excellente qualité ! Amusant parfait pour créer une rituelle quotidienne méditative
LT
04/04/2021
Laetitia T.
FranceJe recommande ce produit
Délicieux, coffret parfait
Ce coffret est parfait pour découvrir ou re-découvrir le matcha, il est de super qualité, autant les accessoires que les trois matchas. C'est un vrai plaisir de se préparer sa boisson dans ce joli bol avec le fouet et le mousseur. C'est un cadeau parfait à faire ou se faire ;) (c'est mon cas ;p) Je le recommande absolument et recommanderai sur Matcha Botanicals c'est certain!!
CF
04/01/2021
Céline F.
FranceJe recommande ce produit
Délicieux ludique coloré
J’aime tout dans ce coffret! Les couleurs, les goûts. C’est devenu mon nouveau rituel de la journée. Le matin en rose, le midi en vert et le soir en bleu!
ND
03/08/2021
Nathalie D.
FranceJe recommande ce produit
Tres beau coffret
Une agréable découverte, un beau coffret avec tout le nécessaire, le gout , les couleurs, c est un réel plaisir de faire son matcha et de le déguster, un seul regret : ne pas vous avoir connu plus tôt ! J'ai diminué par 2 ma consommation de café et mon estomac me dit merci
FB
03/04/2021
Françoise B.
FranceJe recommande ce produit
Formidable !!!
Ce coffret est vraiment top. J'ai adoré découvrir les différentes saveurs. C'est vraiment une belle découverte.
PR
03/04/2021
Patricia R.
FranceJe recommande ce produit
Très original et bon !
Délicieux, pack original et livraison rapide !
FD
02/18/2021
Françoise D.
FranceJe recommande ce produit
coffret complet et girly
belle decouverte et gout tres agreable. j'adore !!!!
RM
02/13/2021
rachel M.
FranceJe recommande ce produit
Ravie
Le coffret est magnifique conforme à 100 pour cent comme sur la photo . Un bel emballage et jolie boîte que j ai gardée d ailleurs. Les thes sont très très bons. C est vraiment de la qualité. Lequel je préfère ? Bah malheureusement tous.a très très vite pour une prochaine commande et merci pour vos belles photos aussi
02/18/2021
Matcha Botanicals
Merci infiniment Rachel, nous sommes super heureux que le coffret vous plaise et les Matchas également ! Bienvenue dans notre univers, nous devons en boire un différent chaque jour car nous n'arrivons pas à choisir notre préféré
Comment préparer un Matcha?
Simple, à l'eau
La préparation traditionnelle, aussi dite "Cérémoniale", fabuleuse avec les Matchas de thé vert:
• Tamisez dans un bol 2 g de matcha à travers un tamis chinois ou une passoire (2 g = 1/2 cuillère à café) dans un bol
• Versez quelques gouttes d'eau froide
• Avec le fouet en bambou (Disponible ici) , dissolvez le matcha en une pâte fine et homogène en faisant de mouvements circulaires contre le tour du bol.
• Versez 150 ml d'eau chaude à environ 75° dans la préparation, en battant en ligne droite avec le fouet, de façon à former une jolie mousse.
• Profitez du goût revigorant et de la texture onctueuse de votre matcha !
Matcha Latte
• Préparez une "base" de matcha en suivant les trois premiers points de la recette du matcha cérémonial
• Réchauffez 150 ml de lait et fouettez le avec un mousseur à lait (Disponible ici) (excellent avec du lait d'avoine, d'amande ou de coco)
• Si vous préférez les boissons sucrées, ajoutez du miel ou du sucre au lait chaud.
• Versez le lait et la mousse dans votre thé matcha en continuant à fouetter le tout à l'aide du mousseur à lait.
• Si vous souhaitez une boisson fraîche, ne chauffez pas le lait. Vous pouvez également ajouter des glaçons.
Matcha bowl
Pour deux personnes :
• Pré-congeler 3 bananes pelées et coupées en morceaux
• Mixer les bananes congelées avec 100 ml de lait de coco jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse
• Ajoutez 4 g de matcha en poudre dans le mixeur
• Transférer les smoothies dans des bols et décorez-les avec du granola, des baies / fruits de saison, des noix ou du chocolat
• Votre petit déjeuner rapide et sain est prêt !
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