Umami : Riche et doux
Texture : Douce-crémeuse
Couleur : Vert intense
Comment le préparer ?
Même pas besoin de lait. La douceur incomparable du Matcha Premium de Pousses Extra-Jeunes est telle qu'il se prête particulièrement bien à une préparation à l'eau. Re-découvrez votre rituel matinal.
Son profil aromatique très fin est le mieux mis en relief par les récepteurs au milieu et à l'arrière de votre langue. Les notes umami, sa rondeur et sa fraîcheur végétale ressortiront sans aucun filtre, pensez-y lors de votre dégustation. 😊
- Pour un matcha "Usucha", c'est à dire le plus commun, il vous faudra 2g de matcha (Une demie "cuillère-à-café-pleine"). Placez la poudre dans un bol propre et sec, puis ajoutez la même quantité d'eau que le volume de matcha: quelques gouttes suffisent. Munissez vous de votre fouet en bambou, et en faisant des mouvements circulaires le long des parois du bol, brossez le matcha et l'eau afin de casser les grumeaux et obtenir une crème épaisse. Profitez déjà des arômes végétaux qui se dégagent à cette étape 🤤. Puis ajoutez 150ml d'eau chaude à 70 degrés et continuez à battre avec votre fouet en bambou jusqu'à la création d'une mousse fine et délicate. Il est conseillé pour cette étape de battre de gauche à droite de façon parfaitement rectiligne et très énergique, et non avec des mouvements circulaires.
-
Pour un Koïcha (matcha fort et crémeux), vous aurez besoin de 4 grammes de matcha et 50 ml d'eau. La procédure est la même que pour l'Usucha.
-
Pour obtenir de l'eau à exactement 70 degrés 💦, mélangez un peu d'eau froide avec de l'eau bouillante: 1 mesure d'eau froide avec 2 mesures d'eau bouillante devraient vous donner la température parfaite.
- La température de l'eau ne doit pas dépasser 80 degrés, sans quoi le matcha développerait de l'amertume. Il ne faut pas cuire ses précieux nutriments et son goût subtil !
Soyez prudent lors du transport d'un pot ouvert ! Nous vous conseillons de le mettre très soigneusement dans votre sac / valise afin de ne pas secouer la poudre de matcha à l'intérieur du pot. Sinon, il est probable que la poudre tombe dans la zone située entre le pot et le couvercle, puis, lors de l'ouverture la poudre peut s'échapper, ce qui serait particulièrement dommage.
Livraison :
• Livraison offerte pour des commandes de plus de 69 Euros / CHF.
• Expédié en 1 jour ouvrable, livraison en 48-72h en Europe.
• Nous n'expédions que du matcha fraîchement moulu, garantissant la meilleure qualité, et travaillons en flux tendu avec le Japon. Ainsi, lorsque la demande est forte, il peut être possible d'attendre 2-3 jours de plus la prochaine livraison depuis Kyoto, car nous n'expédions pas de matcha de seconde qualité. Nous vous contacterons par téléphone ou email le cas échéant.
Notre thé est 100% garanti, nous avons une confiance absolue en la qualité des produits que nous vous proposons. Matcha Botanicals est une équipe de passionnés qui n'ont en tête que de vendre des produits dont nous sommes fiers. Ce sont des variétés soigneusement sélectionnées, élaborées et étudiées par nos producteurs et avec notre maître de thé. Le processus de culture et de fabrication fait l'objet de toute notre attention, car nous sommes les premiers consommateurs de nos produits, et constamment en recherche du meilleur. 💯
En tant que spécialistes du Matcha traditionnel Japonais, nous distribuons en exclusivité le Matcha d'exploitations familiales, elles aussi, passionnées, toutes membres de la Japan Tea Association et produisant toutes du Matcha traditionnel Japonais depuis le 18ᵉ siècle.
Leurs méthodes de production sont sur des standards de qualité bien supérieurs à celle des standards "BIO", une simple comparaison avec une seule tasse entre un matcha "BIO" du commerce et ceux issus des plantations que nous proposons est éloquente !
Pour nos producteurs, il ne fait pas sens de payer cher un label BIO qui garantirait une qualité inférieure à la qualité réelle de leurs produits, tout en augmentant leurs coûts. La production est analysée régulièrement pour garantir sa qualité aussi strictement qu'un Matcha Bio traditionnel. 🌳
Une fois récoltées, les feuilles sont lavées et passées à la vapeur pour figer leurs arômes. La vapeur forme une pellicule protectrice autour de la feuille, qui lui permet de garder ses propriétés. Elles sont ensuite séchées à l'air chaud dans de grands filets et remisées.
Moins de 30 jours avant d'atterrir dans votre tasse, les feuilles sont moulues, puis expédiées par bateau et par train 🚞 jusqu'en Europe, garantissant une fraîcheur inégalée et une empreinte carbone exemplaire 🌈.
Au passage, cultiver un théier revient à planter un jeune arbre tous les 5 ans.
Avis des clients
4,6
Basé sur 7 avis
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- Avis
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Filter Reviews:
CV
07/25/2021
Catherine V.
Belgium
Je recommande ce produit
Thé - Bien-être - Plaisir des sens
La couleur du matcha pousses extra jeune est moins fraîche que sur votre site mais en accord avec les matcha que j'utilisais avant de vous connaître. Le goût m'est familier et agréable. Je trouve vos contenants, accessoires, packaging tout à fait ravissants et ils font de «l'heure du thé», quelle que soit l'heure, un moment précieux où l'on prend soin de soi et de ceux qu'on aime. Splendides aussi à offrir.
AW
06/05/2021
Anne W.
ReunionJe recommande ce produit
Coffret joli
Les produits sont de très belle couleur, par contre je trouve qu’on sent peu le goût du Matcha rose et que le bleu a un goût de feuille séchée mais pas floral comme je m’y attendais. Les contenants sont adaptés et opaques ce qui est bien pour la conservation.
VP
02/18/2021
Valérie P.
FranceJe recommande ce produit
Stylé, beau ,qualité
Pressée de goûter et pas déçue ! Agréable, sans amertume ,excellent
PG
02/11/2021
Peggy G.
FranceJe recommande ce produit
Le thé est EXTRA j’ai choisi le pink et le blue. En revanche j’ai trouvé les accessoires un peu inutiles et le mélangeur à piles vraiment peu pratique...
Les couleurs sont aux top. J’aime beaucoup les contenants en revanche le goût du matcha bleu et rose est un peu fade...
02/19/2021
Matcha Botanicals
Bonjour Peggy, merci pour votre retour ! Nous sommes actuellement en train de travailler sur nos Pink Matcha et Blue Matcha pour obtenir un goût plus prononcé sans aucun ajout d'additif, c'est très important pour nous de recevoir votre avis pour nous améliorer au quotidien et proposer les meilleurs produits qui soient. Concernant le mousseur, est-ce que celui-ci ne fonctionne pas comme vous l'aimeriez ? N'hésitez pas à nous écrire par mail à l'adresse bestservice@matchabotanicals.fr, nous serons ravis de trouver une solution. :) Belle journée, Caroline de l'équipe Matcha Botanicals
FS
02/01/2021
Florence S.
SwitzerlandJe recommande ce produit
Découverte de matcha
Je ne connaissais pas du tout le matcha dans aucune version. Je suis fan du vert et moins du bleu et rose. Par contre mon fils est fan du rose. Je recommande ce produit pour découvrir les différents matcha et si vous n'êtes pas encore équipés chez vous des ustensiles.
ML
01/26/2021
Morgan L.
FranceJe recommande ce produit
Beau coffret
Coffret bien reçu très rapidement. Conforme à la description. Très bien emballé.Cela fait un beau cadeau.
FB
11/03/2020
Fanny B.
FranceJe recommande ce produit
Réconfortant, doux, coloré
Très bons produits qu’on prend plaisir à savourer, le contenant est beau et facile d’utilisation, les couleurs du thé donnent envie d’en boire
Umami : Riche et doux
Texture : Douce-crémeuse
Couleur : Vert intense
Comment le préparer ?
Même pas besoin de lait. La douceur incomparable du Matcha Premium de Pousses Extra-Jeunes est telle qu'il se prête particulièrement bien à une préparation à l'eau. Re-découvrez votre rituel matinal.
Son profil aromatique très fin est le mieux mis en relief par les récepteurs au milieu et à l'arrière de votre langue. Les notes umami, sa rondeur et sa fraîcheur végétale ressortiront sans aucun filtre, pensez-y lors de votre dégustation. 😊
- Pour un matcha "Usucha", c'est à dire le plus commun, il vous faudra 2g de matcha (Une demie "cuillère-à-café-pleine"). Placez la poudre dans un bol propre et sec, puis ajoutez la même quantité d'eau que le volume de matcha: quelques gouttes suffisent. Munissez vous de votre fouet en bambou, et en faisant des mouvements circulaires le long des parois du bol, brossez le matcha et l'eau afin de casser les grumeaux et obtenir une crème épaisse. Profitez déjà des arômes végétaux qui se dégagent à cette étape 🤤. Puis ajoutez 150ml d'eau chaude à 70 degrés et continuez à battre avec votre fouet en bambou jusqu'à la création d'une mousse fine et délicate. Il est conseillé pour cette étape de battre de gauche à droite de façon parfaitement rectiligne et très énergique, et non avec des mouvements circulaires.
-
Pour un Koïcha (matcha fort et crémeux), vous aurez besoin de 4 grammes de matcha et 50 ml d'eau. La procédure est la même que pour l'Usucha.
-
Pour obtenir de l'eau à exactement 70 degrés 💦, mélangez un peu d'eau froide avec de l'eau bouillante: 1 mesure d'eau froide avec 2 mesures d'eau bouillante devraient vous donner la température parfaite.
- La température de l'eau ne doit pas dépasser 80 degrés, sans quoi le matcha développerait de l'amertume. Il ne faut pas cuire ses précieux nutriments et son goût subtil !
Soyez prudent lors du transport d'un pot ouvert ! Nous vous conseillons de le mettre très soigneusement dans votre sac / valise afin de ne pas secouer la poudre de matcha à l'intérieur du pot. Sinon, il est probable que la poudre tombe dans la zone située entre le pot et le couvercle, puis, lors de l'ouverture la poudre peut s'échapper, ce qui serait particulièrement dommage.
Livraison :
• Livraison offerte pour des commandes de plus de 69 Euros / CHF.
• Expédié en 1 jour ouvrable, livraison en 48-72h en Europe.
• Nous n'expédions que du matcha fraîchement moulu, garantissant la meilleure qualité, et travaillons en flux tendu avec le Japon. Ainsi, lorsque la demande est forte, il peut être possible d'attendre 2-3 jours de plus la prochaine livraison depuis Kyoto, car nous n'expédions pas de matcha de seconde qualité. Nous vous contacterons par téléphone ou email le cas échéant.
Notre thé est 100% garanti, nous avons une confiance absolue en la qualité des produits que nous vous proposons. Matcha Botanicals est une équipe de passionnés qui n'ont en tête que de vendre des produits dont nous sommes fiers. Ce sont des variétés soigneusement sélectionnées, élaborées et étudiées par nos producteurs et avec notre maître de thé. Le processus de culture et de fabrication fait l'objet de toute notre attention, car nous sommes les premiers consommateurs de nos produits, et constamment en recherche du meilleur. 💯
En tant que spécialistes du Matcha traditionnel Japonais, nous distribuons en exclusivité le Matcha d'exploitations familiales, elles aussi, passionnées, toutes membres de la Japan Tea Association et produisant toutes du Matcha traditionnel Japonais depuis le 18ᵉ siècle.
Leurs méthodes de production sont sur des standards de qualité bien supérieurs à celle des standards "BIO", une simple comparaison avec une seule tasse entre un matcha "BIO" du commerce et ceux issus des plantations que nous proposons est éloquente !
Pour nos producteurs, il ne fait pas sens de payer cher un label BIO qui garantirait une qualité inférieure à la qualité réelle de leurs produits, tout en augmentant leurs coûts. La production est analysée régulièrement pour garantir sa qualité aussi strictement qu'un Matcha Bio traditionnel. 🌳
Une fois récoltées, les feuilles sont lavées et passées à la vapeur pour figer leurs arômes. La vapeur forme une pellicule protectrice autour de la feuille, qui lui permet de garder ses propriétés. Elles sont ensuite séchées à l'air chaud dans de grands filets et remisées.
Moins de 30 jours avant d'atterrir dans votre tasse, les feuilles sont moulues, puis expédiées par bateau et par train 🚞 jusqu'en Europe, garantissant une fraîcheur inégalée et une empreinte carbone exemplaire 🌈.
Au passage, cultiver un théier revient à planter un jeune arbre tous les 5 ans.
Avis des clients
4,6
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CV
07/25/2021
Catherine V.
Belgium
Je recommande ce produit
Thé - Bien-être - Plaisir des sens
La couleur du matcha pousses extra jeune est moins fraîche que sur votre site mais en accord avec les matcha que j'utilisais avant de vous connaître. Le goût m'est familier et agréable. Je trouve vos contenants, accessoires, packaging tout à fait ravissants et ils font de «l'heure du thé», quelle que soit l'heure, un moment précieux où l'on prend soin de soi et de ceux qu'on aime. Splendides aussi à offrir.
AW
06/05/2021
Anne W.
ReunionJe recommande ce produit
Coffret joli
Les produits sont de très belle couleur, par contre je trouve qu’on sent peu le goût du Matcha rose et que le bleu a un goût de feuille séchée mais pas floral comme je m’y attendais. Les contenants sont adaptés et opaques ce qui est bien pour la conservation.
VP
02/18/2021
Valérie P.
FranceJe recommande ce produit
Stylé, beau ,qualité
Pressée de goûter et pas déçue ! Agréable, sans amertume ,excellent
PG
02/11/2021
Peggy G.
FranceJe recommande ce produit
Le thé est EXTRA j’ai choisi le pink et le blue. En revanche j’ai trouvé les accessoires un peu inutiles et le mélangeur à piles vraiment peu pratique...
Les couleurs sont aux top. J’aime beaucoup les contenants en revanche le goût du matcha bleu et rose est un peu fade...
02/19/2021
Matcha Botanicals
Bonjour Peggy, merci pour votre retour ! Nous sommes actuellement en train de travailler sur nos Pink Matcha et Blue Matcha pour obtenir un goût plus prononcé sans aucun ajout d'additif, c'est très important pour nous de recevoir votre avis pour nous améliorer au quotidien et proposer les meilleurs produits qui soient. Concernant le mousseur, est-ce que celui-ci ne fonctionne pas comme vous l'aimeriez ? N'hésitez pas à nous écrire par mail à l'adresse bestservice@matchabotanicals.fr, nous serons ravis de trouver une solution. :) Belle journée, Caroline de l'équipe Matcha Botanicals
FS
02/01/2021
Florence S.
SwitzerlandJe recommande ce produit
Découverte de matcha
Je ne connaissais pas du tout le matcha dans aucune version. Je suis fan du vert et moins du bleu et rose. Par contre mon fils est fan du rose. Je recommande ce produit pour découvrir les différents matcha et si vous n'êtes pas encore équipés chez vous des ustensiles.
ML
01/26/2021
Morgan L.
FranceJe recommande ce produit
Beau coffret
Coffret bien reçu très rapidement. Conforme à la description. Très bien emballé.Cela fait un beau cadeau.
FB
11/03/2020
Fanny B.
FranceJe recommande ce produit
Réconfortant, doux, coloré
Très bons produits qu’on prend plaisir à savourer, le contenant est beau et facile d’utilisation, les couleurs du thé donnent envie d’en boire
Comment préparer un Matcha?
Simple, à l'eau
La préparation traditionnelle, aussi dite "Cérémoniale", fabuleuse avec les Matchas de thé vert:
• Tamisez dans un bol 2 g de matcha à travers un tamis chinois ou une passoire (2 g = 1/2 cuillère à café) dans un bol
• Versez quelques gouttes d'eau froide
• Avec le fouet en bambou (Disponible ici) , dissolvez le matcha en une pâte fine et homogène en faisant de mouvements circulaires contre le tour du bol.
• Versez 150 ml d'eau chaude à environ 75° dans la préparation, en battant en ligne droite avec le fouet, de façon à former une jolie mousse.
• Profitez du goût revigorant et de la texture onctueuse de votre matcha !
Matcha Latte
• Préparez une "base" de matcha en suivant les trois premiers points de la recette du matcha cérémonial
• Réchauffez 150 ml de lait et fouettez le avec un mousseur à lait (Disponible ici) (excellent avec du lait d'avoine, d'amande ou de coco)
• Si vous préférez les boissons sucrées, ajoutez du miel ou du sucre au lait chaud.
• Versez le lait et la mousse dans votre thé matcha en continuant à fouetter le tout à l'aide du mousseur à lait.
• Si vous souhaitez une boisson fraîche, ne chauffez pas le lait. Vous pouvez également ajouter des glaçons.
Matcha bowl
Pour deux personnes :
• Pré-congeler 3 bananes pelées et coupées en morceaux
• Mixer les bananes congelées avec 100 ml de lait de coco jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse
• Ajoutez 4 g de matcha en poudre dans le mixeur
• Transférer les smoothies dans des bols et décorez-les avec du granola, des baies / fruits de saison, des noix ou du chocolat
• Votre petit déjeuner rapide et sain est prêt !
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